
Meninas o prazo está acabando!! Vamos lá façam as inscrições para o desafio através do meu e-mail: sandrapereira.cs_39@yahoo.com.br . Leiam o post do desafio e não se esqueçam de mandar também o endereço de seus blogs ok?
Branco, ao leite, amargo, meio-amargo... Todo mundo gosta de chocolate. Apesar de calóricos e ricos em gorduras, saiba que certos tipos de chocolate trazem benefícios à saúde. O Vigilantes do Peso dá as dicas para comprar, comer e cozinhar com chocolate.
Do cacaueiro às barrasPara entender as diferenças entre os tipos de chocolate, precisamos compreender como eles são feitos. Todo chocolate é produzido a partir do cacau, fruto da árvore chamada cacaueiro, cultivada no México e na América do Sul.O cacau in natura é muito amargo. Para ser transformado no chocolate como nós conhecemos, o fruto é fermentado, seco e torrado. Em seguida, é aberto para que se tire a polpa em flocos. Esses flocos são, então, moídos e transformados em uma massa, também conhecida como manteiga de cacau, que é o chocolate puro, na forma bruta. Nessa fase, outros ingredientes (açúcar, derivados do leite, baunilha e outas essências, e o emulsificante lecitina) podem ser acrescentados.Depois, o chocolate passa pelo processo final – é “concheado”, posto na forma de concha – em máquinas grandes que misturam a massa (livrando o produto da umidade e dos ácidos voláteis) e criam uma textura lisa. Os chocolates de alta qualidade são “concheados” por até 72 horas; os de baixa qualidade, apenas por algumas horas.Os benefícios para a saúde: quanto mais escuro melhorPrimeiro, as boas notíciasO cacau em pó contém os mesmos nutrientes que as verduras de folhas escuras. É rico em antioxidantes e fibras: 38 g de chocolate negro contém até 4 g de fibra!As más notíciasIsso não quer dizer que, com todos esses benefícios, podemos comer chocolate na mesma proporção que consumimos verduras escuras. O chocolate é cheio de gorduras e açúcar. Aquela porção de chocolate negro 4 g de fibra pode estar abarrotada de PONTOS. No entanto, quando consumido com moderação, o chocolate é uma forma saudável de saciar seu desejo de doces. O truque é optar por tipo com alto teor de cacau, isto é, quanto mais amargo melhor.O especialista em chocolate Jacques Torres (que emagreceu com o Vigilante doPeso) sugere dar preferência ao chocolate amargo. “Os chocolates escuros têm menos açúcar e trazem mais benefícios à saúde. Você não precisa de muita quantidade para satisfazer seu desejo, porque seu sabor é muito intenso,” conta Jacques.Como comprarPerto da Páscoa, os grandes supermercados e até as drogarias estão lotados de uma variedade de chocolates de alta qualidade. Procure os importados da França, Suíça, Inglaterra, Bélgica e México, além das melhores marcas nacionais. Para maximizar os benefícios à saúde, procure chocolates com 65-75% de cacau. Lojas especializadas oferecem chocolates artesanais mais raros feitos por pequenos produtores e vendem seus próprios doces, como trufas e balas com cobertura de chocolate.Como guardarTodo chocolate deve ser embrulhado e armazenado em local seco e fresco. Em temperaturas altas, pode desenvolver uma camada branca ou cinza na superfície (causada pela manteiga de cacau, que sobre à superfície, o que acontece com mais frequência com o chocolate ao leite). Os locais úmidos podem causar a formação de pequenos cristais de açúcar. Em ambos os casos, o chocolate continua próprio para cozinhar e comer.Como cozinharMuitas receitas pedem cacau em pó sem açúcar (cacau natural), que é simplesmente o pó do cacau com menos manteiga . O cacau em pó sem açúcar é amargo e tem forte sabor de chocolate, por isso é mais adequado para brownies e bolos. Quando usado em receitas que pedem bicarbonato de sódio, inicia o processo de fermentação, que faz com que a massa cresça.DerretimentoO chocolate (especialmente o ao leite e o branco) aquece facilmente e deve ser derretido lentamente em fogo baixo ou banho-maria . Esquente até que esteja quase todo derretido, retire do fogo e mexa até derreter completamente. Outro método é usar o microondas na potência média e aquecer em intervalos de um minuto, mexendo sempre, até derreter. AMEI ESSA MATÉRIA E TROUXE PRA VOCÊS. Bjos


Adoçantes artificiais não aumentam o risco de câncer, diz estudo
A relação entre o consumo de adoçantes artificiais e o risco de desenvolvimento do câncer, tem sido amplamente debatida ao longo das últimas décadas.
Os adoçantes artificiais, incluindo a sacarina e o aspartame, não associam-se a um risco aumentado de desenvolvimento do câncer de estômago, pâncreas e endométrio. Esta é a conclusão principal de um recente estudo realizado por pesquisadores italianos.
Os autores do estudo avaliaram as probabilidades de desenvolvimento do câncer, entre os anos de 1991 até 2004, em mais de 3.000 italianos, comparando estas chances entre usuários e não usuários dos adoçantes artificiais.Este estudo acrescenta evidências adicionais sobre a ausência de um efeito adverso dos adoçantes com baixas calorias (incluindo o aspartame), sobre o risco de desenvolvimento de tumores malignos comuns na população italiana.
Fonte: Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention (2009).
CAFÉ DA MANHÃ:
1 copo de suco de maçã e melão - 1 pto
1 xícara de chá mate com adoçante - 0 pto
2 torradas com margarina ligth - 3 ptos
TOTAL: 4 ptos
LANCHE 1:
1 copo de suco de caju- 0 pto
ALMOÇO:
1/2 xícara de arroz - 2 ptos
1/2 xícara de feijão - 2 ptos
salada - 0 pto
azeite - 1 pto
frango - 3 ptos
banana - 2 ptos
TOTAL: 10 ptos
LANCHE 2:
1 porção de biscoitinhos integrais - 2 ptos
1 leite- 2 ptos
TOTAL: 4 ptos
JANTAR:
1 hamburger- 3 ptos
2 fatias de pão integral - 2 ptos
salada - 0 pto
1 polenguinho ligth - 1 pto
TOTAL: 6 ptos
TOTAL DO DIA: 24 PTOS
Olá amores, ficarei uns dias fora pois estou de férias e vou viajarrrrrrrrrrrr. Ai que delícia!!!
Assim que eu voltar estarei aqui firme e forte ok?? Bjim grande á todas e um ótimo descanso, pois afinal janeiro, férias, praia é tudo bom demais!!! Até breve!! Se cuidem!!
Olá pessoal tudo bem com vocês??Gente estou totalmente sem tempo de postar nos blogs, amei todos os comentários e prometo que logo passarei para fazer minhas visitinhas. Hoje tenho duas festas pra ir e amanhã outra. Segunda é meu aniversário de casamento e vou jantar fora com o maridão, na terça tenho outro evento e assim vai por todo o mês de dezembro. Mas saibam que isso tudo aqui faz muita falta e não gosto de ficar muito tempo sem passar aqui. Tenham todos um ótimo final de semana e até breve. Um grande abraço!!